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Le Menu du jour :: Menu d'Espelette par mamie@isaveurs.com (Mamie Saveurs) Jeudi 2 Septembre 2010 :: iSaveurs, le site à déguster - recettes de cuisine et menus approuvés :: RSS
Menu d'Espelette :: Cocktail Abricot Coco Eventail de Sardines Confites au Gros Sel aux Piments Doux Gratin de Légumes au Piment d'Espelette (Lire la suite) mamie@isaveurs.com (Mamie Saveurs)Recette de lapin de garenne des alpilles Jeudi 2 Septembre 2010 :: Recettes-Cuisine.org :: RSS
150 g de petites saucisses cocktail, 100 g d'olives noires, 1 cuillerée à café de fécule, persil haché. Découpez le lapin de garenne en morceaux et faites-le revenir dans une sauteuse à l'huile bien chaude mais non fumante. Laissez bien dorer les morceaux de tous côtés, puis assaisonnez-les et (...) (Lire la suite)Fideos en salsa de pimiento par Roberth Jeudi 2 Septembre 2010 :: Recetas de cocina :: RSS
*Medio kilo de fideos
*Seis pimientos rojos
*Un cuarto de taza de aceite
*Media taza de crema de leche
*Media taza de yogur natural
*Tres tomates pelados, picados y sin semillas
*Tres cucharadas de cebolla blanca picada
*Queso parmesano rallado al gusto
*Sal y pimienta
Fideos en salsa de pimientoAzar los pimientos hasta que la piel se ponga negra, colocarlos en una bolsa de plástico y dejar enfriar, reservar.
Una vez frío, retirar la piel bajo el chorro de agua, cortarles por la mitad y retirar las semillas.
Licuar los pimientos e ir agregando el aceite de a pocos, en seguida agregar la crema de leche y el yogur, mezclar bien hasta obtener una pasta tersa, verter la salsa licuada en una olla e incorporar la cebolla, el tomate y dejar cocer por un minuto, añadir los fideos previamente cocidos al dente, sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar cocinar por unos minutos más.
De preferencia, servir caliente y espolvorear con queso parmesano rallado al gusto.
El yogur, puede ser reemplazado por leche evaporada y agregarle perejil finamente picado para que tenga una mejor presentación y darle un toque de color.
Cafetera Piccolo ¡Minúscula, presumida y divertida! par Judit Pérez Jeudi 2 Septembre 2010 :: Sabores :: RSS
Todavía sin cafetera? Krups, lanza una nueva cafetera sistema Dolce Gusto, minúscula, presumida y muy divertida llamada Piccolo.
Con una bomba de presión de 15 bares y 1.500 W de potencia, es la única en el mercado capaz de servir una gran variedad de bebidas con café, chocolate y leche.
Utiliza el sistema Thermoblock para el calentamiento de agua y va equipada con recipiente de agua extraíble de 0.6 litros y bandeja regulable.
¿Te encanta? Pues escoger el color que más te guste, porque Piccolo se viste de blanco, rojo, azul, negro o titán. Su precio es de 79.00 Euros.
Tags: cafeteras, dolce gusto, krups, piccolo, cafe
Ensalada césar de pollo panko. Receta par Pintxo Jeudi 2 Septembre 2010 :: Directo Al Paladar :: RSS
Una nueva forma de comer la ensalada César, esta vez con pollo panko. Innovación o simplemente cosa de gusto. Creo que más bien lo segundo.
Como sabéis la ensalada César es originaria de Tijuana y fue el resultado de juntar diferentes ingredientes que tenían en ese momento en la cocina. La explicación es muy sencilla, realmente no hace falta mucho para crear algo rico y que dure en el tiempo.
Ingredientes para 4 personas
- Para la ensalada necesitaremos 1 lechuga romana, 300 g de pechuga de pollo empanada en panko (pollo, 1 huevo, pan panko), 50 gr de pan, 200 g de salsa césar y un poco de queso parmesano.
- Para la salsa césar podemos usar mayonesa como base. Para unos 200 gr de mayonesa utilizaremos, 6 filetes de anchoas en salazón, 50 ml de agua, 50 gr queso parmesano, unas gotas de tabasco y unas gotas de salsa perrins.
Cómo hacer la ensalada César de pollo panko
Primero empanamos el pollo. Lo cortamos en tiras o en trocitos. Lo sazonamos, pasamos por huevo, pan y aceite de oliva caliente. Una vez dorado lo reservamos sobre papel de cocina.
Acto seguido hacemos la salsa. Utilizando mayonesa como base, la trituramos con el resto de ingredientes y añadimos un poco de agua para que no esté tan espesa.
Lavamos y cortamos la lechuga, y montamos la ensalada con el resto de ingredientes, el pollo, pan tostado, la salsa y añadimos un poco de queso rallado.
Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Servimos la ensalada césar con los ingredientes del tiempo. A mí me encanta esta ensalada y sobre todo versionarla con mil cosas como ingrediente principal. Aunque debo reconocer que el pollo es el mejor.
En Directo al Paladar | Historia de la ensalada césar
En Directo al Paladar | Receta de ensalada César
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Ensalada césar de pollo panko. Receta par Pintxo Jeudi 2 Septembre 2010 :: Recetas de ensaladas :: RSS
Una nueva forma de comer la ensalada César, esta vez con pollo panko. Innovación o simplemente cosa de gusto. Creo que más bien lo segundo.
Como sabéis la ensalada César es originaria de Tijuana y fue el resultado de juntar diferentes ingredientes que tenían en ese momento en la cocina. La explicación es muy sencilla, realmente no hace falta mucho para crear algo rico y que dure en el tiempo.
Ingredientes para 4 personas
- Para la ensalada necesitaremos 1 lechuga romana, 300 g de pechuga de pollo empanada en panko (pollo, 1 huevo, pan panko), 50 gr de pan, 200 g de salsa césar y un poco de queso parmesano.
- Para la salsa césar podemos usar mayonesa como base. Para unos 200 gr de mayonesa utilizaremos, 6 filetes de anchoas en salazón, 50 ml de agua, 50 gr queso parmesano, unas gotas de tabasco y unas gotas de salsa perrins.
Cómo hacer la ensalada César de pollo panko
Primero empanamos el pollo. Lo cortamos en tiras o en trocitos. Lo sazonamos, pasamos por huevo, pan y aceite de oliva caliente. Una vez dorado lo reservamos sobre papel de cocina.
Acto seguido hacemos la salsa. Utilizando mayonesa como base, la trituramos con el resto de ingredientes y añadimos un poco de agua para que no esté tan espesa.
Lavamos y cortamos la lechuga, y montamos la ensalada con el resto de ingredientes, el pollo, pan tostado, la salsa y añadimos un poco de queso rallado.
Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Servimos la ensalada césar con los ingredientes del tiempo. A mí me encanta esta ensalada y sobre todo versionarla con mil cosas como ingrediente principal. Aunque debo reconocer que el pollo es el mejor.
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AMANDINES. Jeudi 2 Septembre 2010 :: Les Foodies :: RSS
Ingrédients:
- 2 oeuf
- 100g de sucre
- 60g de beurre 1/2 sel mou
- 140g d'amandes en poudre
- 2 gouttes d'amande amère
Préparation:
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez l'oeuf et le sucre.
Ajoutez le beurre pommade, la poudre d'amandes et l'amande amère.
Bien mélanger.
Mettre au four 15 à 20 minutes.
(Lire la suite)
Glace vanille sur lit de pommes caramélisées au rhum Jeudi 2 Septembre 2010 :: marmiton.org :: RSS
Dessert (Lire la suite)Sorbet aux violettes Jeudi 2 Septembre 2010 :: marmiton.org :: RSS
Confiserie (Lire la suite)Soupe sublime de printemps Jeudi 2 Septembre 2010 :: marmiton.org :: RSS
Entrée (Lire la suite)Tarte à la crème de fraises inratable Jeudi 2 Septembre 2010 :: marmiton.org :: RSS
Dessert (Lire la suite)Tarte aux poivrons gratinée à la mozzarella Jeudi 2 Septembre 2010 :: marmiton.org :: RSS
Entrée (Lire la suite)Gateau léger aux noix(pour régime et diabète) Jeudi 2 Septembre 2010 :: Les Foodies :: RSS
Ingrédients:
3 oeufs
30gr de farine
60gr de fécule de pomme de terre
1/2cc de levure chimique
1cc rase d'édulcorant
Le jus d'une petite orange
60gr de noix décortiquées
1cc de zeste de citron
1 pincée de sel
Préparation:
Mélangez les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant,incorporez ensuite le jus d'orange,le zeste et les noix hachées.
Ajoutez la farine,la fécule,le levure et le sel.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au 1er mélange.
Versez la pâte dans un moule légèrement huilé.
Mettez au four préchauffé à 200° pour 40mn.
Valeurs nutritionnelles pour une part:
Protéines:28gr
Glucides:21gr
Lipides:10gr
Energie:286kcal
(Lire la suite)
Conserve de pâté de faisan Jeudi 2 Septembre 2010 :: marmiton.org :: RSS
Entrée (Lire la suite)La dieta Montignac siempre seguirá presente par Pintxo Jeudi 2 Septembre 2010 :: Directo Al Paladar :: RSS
A estas alturas no le voy a descubrir a nadie la dieta o el método Montignac. La noticia es otra, y si cabe por eso mismo pone de relieve mucho más a la propia dieta. Hace unos días Michel Montignac murió a los 66 años. Y de verdad no sé por qué pienso que 66 años es una edad muy joven de morir.
Montignac ha escrito muchos libros, todos sobre su dieta. Una dieta que se le acusa de no basarse en ningún tipo de ciencia, de hecho por lo general cualquier médico nutricionista ha echado por tierra su edita, pero su éxito siempre ha estado ahí. No me refiero al de la dieta que no la he practicado, si no al éxito comercial de los últimos (casi) 30 años.
La dieta Montignac se basa en que se puede comer cualquier cosa y sin ningún tipo de limite calórico para adelgazar siempre que se elijan bien los alimentos. ¿Algo ilógico verdad? Cuando lo único que parece que se ha demostrado es que para adelgazar simplemente entre lo que se quema y lo que se come, debe haber siempre una pérdida de calorías. Esto es lo más lógico.
El caso es no criticar la dieta, si algo ha tenido éxito durante tantos años debe existir algo de realidad. Y no deja de ser noticia la perdida de alguien como Michel Montignac.
Vía | Público
En Directo al Paladar | Montignac defiende a Santi Santamaría
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TOMATES FARCIES AU COEUR DE CHEVRE par helene06 Jeudi 2 Septembre 2010 :: Les délices d'Hélène :: RSS
Les tomates du jardin poussent à foison. Alors histoire de pouvoir en profiter plus longtemps, j'ai préparé ces quelques tomates farcies mais avec un petit coeur de chèvre pour encore plus de plaisir et hop direction le congélateur. Nous en avons tout de même goûté quelques unes, c'est un délice! Pour (...) (Lire la suite) helene06CARBONADE FLAMMANDE. Recette du Nord. Jeudi 2 Septembre 2010 :: Les Foodies :: RSS
Ingrédients:
- 1 kg de boeuf à braiser (épaule ou collier) coupé en tranches épaisses
- 1 litre de bonne bière
- 50 g de beurre
- 2 tranches de pain d'épices
- 1 cuillerée à soupe de moutarde forte
- 1 brin de persil
- 1 feuille de laurier
- 6 oignons épluchés et coupés en fines rondelles
- 2 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe de sucre ou mieux de cassonade
- sel, poivre
- 2 c. à soupe de vinaigre
Préparation:
Déposer les morceaux de boeuf et laisser colorer sur des deux faces, retirer sur un plat.
Dans le beurre de cuisson, ajouter les oignons et laisser colorer.
Saupoudrer de sucre ou de cassonade et laisser caraméliser.
Mouiller avec la bière et amener à ébullition sans cesser de tourner.
Ajouter la viande, le thym, le laurier, le persil et le vinaigre.
Saler, poivrer.
Ccouvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes.
Tartiner les tranches de pain d'épices d'une bonne couche de moutarde.
Déposer sur le boeuf.
Continuer la cuisson pendant 90 minutes à feu doux.
CE PLAT SE SERT TRES CHAUD avec DES POMMES DE TERRE et AUSSI DES CAROTTES, et CHEZ LES CHTIS avec des FRITES.
UN PLAT TRES SAVOUREUX avec une VIANDE FONDANTE.
BON APPETIT 
Organic Falafel [Florentin] par Kardinal Jeudi 2 Septembre 2010 :: VG-Zone.net :: RSS
Une impression en demi-teinte pour ces falafels bio de la marque Florentin. Derrière leur emballage en plastique, ces petites boulettes de pois chiche ont l’air tout bonnement parfaites et l’illustration du packaging mettant clairement en avant l’ail, le persil et l’oignon laisse présager plein de saveurs. Hors, une fois réchauffés, on ne peut s’empêcher d’être [...] (Lire la suite) KardinalOmelettes aux restes Jeudi 2 Septembre 2010 :: Les Foodies :: RSS
Ingrédients:
4 oeufs, des restes (pâtes, riz, tomates, maïs, viande, poisson...), on peut ajouter des herbes de provences, du persil, du basilic, de la ciboulette ou d'autres herbes selon vos goûts, une noisette de beurre
Préparation:
Faire fondre le beurre dans une poêle chaude. Cassez les oeufs dans la poêle.
Ajoutez les autres ingrédients dans la future omelette.
Quand l'omelette prend une couleur beige-dorée, éteignez le feu.
Pratique pour finir les restes du frigo !!
Boulettes de riz aux petits pois Jeudi 2 Septembre 2010 :: marmiton.org :: RSS
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